第三届世界川菜大会为何选择在眉山举办？

　　眉山网记者 彭林

　　11月16日至22日，“第十二届中国泡菜食品国际博览会 第三届世界川菜大会”将在我市举行。这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次联袂举办。

　　世界川菜大会为什么“相中”眉山？眉山凭什么？

　　“眉山拥有深厚的文化底蕴和颇具规模的川菜产业集群，地理位置优越，具备优秀的组节办会能力。”世界中餐业联合会监事会主席武力说出了第三届世界川菜大会在眉山举办的原因。他表示，眉山是苏东坡的故乡，更是东坡美食文化的发祥之地。近年来，眉山市委、市政府高度重视产业发展，大力推动以“东坡美食”为代表的川菜产业创新发展，眉山食品产业异军突起，形成了以东坡泡菜为主的“味在眉山”食品产业体系，眉州东坡酒楼成长为中国川菜行业领军企业，眉山走出一条“产业+就业”带动贫困户增收、贫困村出列的脱贫之路。天下川菜、味在眉山，2019年，全市“味在眉山”销售收入937.8亿元；2020年全市“味在眉山”销售收入预计突破千亿元。

　　“同时，眉山在组节办会方面经验丰富。”武力说，迄今为止，眉山已连续成功举办了11届中国泡菜食品国际博览会，形成了极具影响力的国际型活动，每年来到泡博会的国内外嘉宾络绎不绝，并且纷纷表示活动水平高、重实效、创意新、影响大，此次第三届世界川菜大会与第十二届中国泡菜食品国际博览会同期举办，相信在眉山的大力支持下，整体活动效果必将更上一个层次。

　　据悉，第三届世界川菜大会以“让世界爱上川菜 让眉山拥抱世界”为主题，以“会+展+赛”相结合的形式开展，邀请政府部门、专家学者、头部企业、名厨大师共同参与，内容丰富，形式多样，名家云集。活动对于促进产业精准扶贫，激发餐饮企业提质增效，树立品牌，加强人才培养，助力区域经济回温，丰富川派餐饮内涵，探索“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，打造餐饮经济新的增长极等方面将起到重要而又深远的作用。