不知火“火”遍全国走出国门
新闻来源：眉山网
更新时间：2017-06-23 08:10:54
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农业供给侧结构性改革生动实践的“眉山故事”②
不知火“火”遍全国走出国门
眉山网记者 席涓
2017年，丹棱不知火产销再次刷新纪录：全县12万亩不知火，产量15.2万吨，实现销售收入16.72亿元，产量和销售收入分别比去年增长12.6%、39.3%。
作为晚熟桔橙中的佼佼者，不知火从落户丹棱到发展壮大，走过了近20年的时间。20年来，从一种不为人知、技术经验为零的“外来户”，到今天为群众创造财富，火遍国内、走出国门的水果“明星”，在不知火的发展历程背后，是一段我市水果产业发展主动对接市场、不断品改、占领市场的动人故事。
今年3月，丹棱县双桥镇龙埂村村民黄国全捧得了第五届丹棱不知火种植技术大比武的“果王”桂冠。他今年种植的不知火以个大、脆甜、种植技术科学规范，受到评委的一致好评。而黄国全这个“果王”，其实已经有30余年的水果种植经验。
6月20日，面对上门采访的记者，黄国全介绍，这么多年种植桔橙，四次砍树的经历记忆最为深刻：第一次砍树，将普通柑橘换为锦橙；第二次砍树，将锦橙换成脐橙；第三次砍树，将脐橙换成清见；第四次砍树，将清见换成了不知火。
“每一种果树从嫁接到丰产，至少要3年时间，砍树过后，意味着接下来的几年只有投入没有收入，这在当时的农村，是不可思议的事情！”黄国全说。
每一次砍树，都是与市场的一次对接，都是对产业的一次调整。每一次砍树，都是一次考验与磨练。
黄国全的砍树之举并非莽撞。“1998年引种不知火，是我们县的老专家谭后根从中国农科院柑研所引进的，这果子品质好、价钱好，卖得贵，相比桔子、脐橙，不知火又是晚熟品种，填补了市场空白，这是我们果农的一条新出路。”
但是，满怀希望地第四次砍掉家中的果树，黄国全和其他种植户却并没有如想象中一样立刻迎来想要的成功。
品种找好了，但不知火的“水土不服”成为技术难题摆在了大家面前：“开始大家都没有经验，找不准不知火的成熟期，结果还没成熟，就把它摘了放屋里，这些果子太酸，没人要，有的都放烂了。”
有人动摇了，有人放弃了，也有人坚持下来了。在与专家反复探讨、试验下，黄国全和其他种植户终于找到了“留树保鲜”这一突破口。但是，在2003年后的很长一段时间，不知火的种植技术与市场接受度参差不齐，有的农民在1、2月摘，有的农民3月摘，于是有的消费者觉得甜，有的吃了又觉得酸，影响了地域品牌的整体口碑，并没有达到很好的市场预期。
黄国全等人没有停止摸索。2013年，经过多年研究，农业部门摸清了不知火在当地的最佳成熟期是3月底，并加以推广。黄国全把准了门道，再加上自己积累的土壤、修枝、施肥等关键技术，他的不知火品质越来越好。
陈波，丹棱生态源果业专业合作社社长，丹棱县第一批种植不知火的农户之一。
2009年，陈波随团到日本参观学习。在超市里，陈波看见了日本生产的不知火，价格1575日元一个，按照当时的汇率，折合人民币120元左右。不知火竟然论个卖，而且这么贵，这让陈波十分触动。
生产过程中的标准化种植，保证产品有机生态，水果中固形物含量全部达到一定标准——水果种植的精细化程度越高，就越能为后期形成品牌拓展市场奠定坚实的基础——陈波将自己的触动与思考带回丹棱，与身边的专家、同伴一起研究丹棱不知火如何进一步提升自身品质。
在政府、专家与一批有远见的果农推动下，丹棱县率先制定了全国首套绿色食品丹棱不知火桔橙《生产技术规程》和《产品质量标准》。全县果农均按照标准化体系培育，严格测土配方施肥，通过种养循环全部施用有机肥料。高水平种植加优越的自然环境成就了丹棱不知火的高品质。
丹棱县每年都会把不知火送到权威机构检测。结果显示，其维生素C含量极高，堪称人体维C库；而作为水果品质的重要依据——可溶性固形物含量，丹棱不知火均在14%以上，最高可达20%，远远高于美国、巴西等国外的名牌脐橙可溶性固形物含量。
2013年，丹棱由主要领导带队前往成都宣传不知火。接下来，北京、上海、南京……以政府的名义将种植户、专合社的力量整合起来，以统一的形象向外推广展示，丹棱不知火的品牌慢慢打响。
同时，盯住互联网平台，开展线上销售、线下展销，利用多种渠道进行强势宣传，从而使丹棱不知火名声大振，供不应求。
近两年来，丹棱不知火实现从论斤到论个、从集市到超市、从卖难到买难“三大转变”。目前，丹棱不知火销往北京、上海、重庆、内蒙、新疆等30多个省、市、自治区市场，同时，积极拓展出口渠道，通过国家认证的绿色食品A级不知火还大量出口到俄罗斯、东南亚各国。
“通过对市场的调查，我们发现北方人喜欢不知火酸甜适中的口味，而南方人更喜欢偏甜口感的水果。近年来，我们一直在研究开发新的产品，以拥有更广阔的市场。今年，拥有丹棱自主知识产权的‘大雅一号’在市场上一炮而红，这种口感更甜的水果将作为丹棱水果的另一支生力军，为丹棱水果占领更大的市场。”丹棱县农业局农经站站长邱军说。
着力提高市场供给质量，适应市场需求，优化产品结构，打好农业供给侧结构性改革“牌”，丹棱不知火走出了一条属于自己的发展之路。而不知火的发展之路，也正是我市推进农业供给侧结构性改革、大力发展水果产业的一个典范。
东坡区的不知火、蓝莓，彭山区的优质葡萄，青神县的椪柑、马克斗，仁寿县的清见、枇杷……在眉山，一年四季不留空挡的优质水果不仅丰富了消费者的选择，鼓了种植户的腰包，更形成了一批具有市场影响力和竞争力的“眉山品牌”，创造了丰富的“眉山模式”“眉山经验”，伴随着其它优质水果一起，走出眉山、走向世界。
短评：让桔橙越“改”越“甜”
农业供给侧结构性改革，它的落脚点是“改革”二字。而涉及改革，必会有伤筋动骨之处。
为了发展新品种，紧跟市场步伐，前后砍了4次树；为了找到产品的最佳品质期，一群人在专家的带领下，试验无数种办法；为了推销产品，在北上广的寒风中坚守与寻找……对接市场、适应市场、开拓市场，这是一个艰难且痛苦的过程。
所幸，在这个过程中，大家选择了坚持，以专业的知识、丰富的经验、开阔的眼界、深谋远虑的智慧，将品种的培育引向成熟，将产业发展引向正确的方向。今天，不知火成功了，它的成功是用昨天的辛劳与泪水换来的，是用无数人的坚守与执着换来的，这成功来之不易！
越是成果丰硕，越是需要冷静思考。今天，我们很庆幸地看到丹棱在保护地方品牌、发展绿色有机产品、整合资源形成合力方面所做的新的探索与努力。决不躺在成绩上睡大觉，而是通过不断的试验和探索，通过品种的不断丰富与改良，在更广的范围、更高的层次占领市场、主导市场。我们相信，眉山水果产业的明天会更加辉煌。
