中国泡菜·味连世界高峰对话侧记

中国泡菜·味连世界高峰对话。记者 张忠苹 摄

　　眉山网记者 殷勇

　　9月28日，东坡故里，黑龙滩旁，中日韩泡菜专家齐聚一堂，共同论道泡菜产业发展。  

　　“四川物产丰富，是世界泡菜的发源地。”省农业厅副厅长涂建华从泡菜的传承与发展等方面展开讲解，结合眉山泡菜产业特点，提出了一些建设性的建议。“现代泡菜产业一定要走标准化生产之路，要走网络化销售之路，要走国际化发展之路。”涂建华表示，四川泡菜产业、眉山泡菜产业有着无限的发展前景。  

　　世界泡菜研究所前任所长、韩国光州大学客座教授朴完洙从国民消费情况、生产现状、产品研发等方面阐述了韩国泡菜产业的发展情况。他表示，未来韩国将跨国家、跨地区，与包括中国在内的一些国家开展泡菜新产品研究，共同制定面向全球化的泡菜质量标准，制定符合消费者需求的泡菜生产卫生标准。  

　　东京家政大学教授、全日本泡菜协同组合连合会常任顾问宫尾茂雄表示，日本泡菜产业也取得了长足的发展，日本国民也非常喜欢吃泡菜。接下来，将进一步促进日本泡菜企业与中国泡菜企业的交流。  

　　东坡泡菜能在短短十来年里，做成百亿大产业，科技起到了重要作用。中国泡菜产业技术研究院执行院长、博士、眉山本土泡菜专家张其圣深有体会。“以前，我们通过科技实现了泡菜产业的工业化；目前，我们要做的是如何通过科技实现泡菜产业的现代化。”张其圣表示，未来眉山泡菜应该更专注科学技术的创新，延伸泡菜的产业链和价值链，以科技引领泡菜产业发展。  

　　东坡泡菜能成为全国泡菜行业领军代表，各大龙头企业功不可没。眉山泡菜企业家丁文军认为，近年来，眉山泡菜企业得到了迅速发展。但眉山泡菜产业发展水平仍需进一步得到提升。希望更多人参与到眉山泡菜产品的研发、生产与销售中来。  

　　会场内，中日韩三国泡菜专家还与现场观众、企业代表围绕“世界泡菜 合作共赢”进行对话及问答互动，解读各个国家的泡菜文化，如何实现优势互补，合作共赢，探讨中国泡菜增长潜力及创新增长方式。