制止餐饮浪费 餐饮企业多形式践行光盘

眉山网讯（记者 张丹梅 文/图）自“双创”工作开展以来，眉山市各餐饮企业积极参与文明餐桌宣传，根据自身特色以光盘抵用券、收押金、小份菜等形式，倡导广大消费者共同树立“厉行节约、反对浪费”的良好社会风尚。

餐厅工作人员向食客递过光盘券。

　　9月2日中午12时许，走进位于城区远景楼二楼的蔬养人间素食餐厅，左手边的收营台前，工作人员收完餐费后立即向食客递过一张光盘抵用券。据餐厅负责人表示，该餐厅自开业以来一直推行光盘抵用券活动，只要食客吃完盘中的食物，都可到餐厅收营台前领取一张面额为2元的抵用券，下次消费时可作现金抵用。“活动开展以来反响非常好，不少食客不仅自己做到光盘，还带动身边的家人、朋友一起光盘，目前餐厅每日光盘率达到了90%以上。”

食客少量取餐食。

　　“尊敬的食客，勤俭节约是中华民族的传统美德，请大家发扬优良传统，积极践行光盘行动……”采访中，一位餐厅工作人员拿起话筒宣传光盘。“向食客宣传光盘知识，引导食客吃光盘中食物，是餐厅一贯的传统。”餐厅负责人向记者介绍，虽然他们一直大力宣传光盘，但还是有少部分食客有浪费行为，对于这种现象，他们便通过“以捐代罚”的形式让食客捐款，捐款金额5到20元，这部分捐款用于为80岁以上老人、环卫工人、现役军人、重度残疾人等群体提供免费餐食。

食客自觉做到光盘。

　　记者注意到，该餐厅取菜区、每一张餐桌上都张贴有光盘宣传标语，大部分食客都是吃多少取多少，自觉做到光盘。“我们是这儿的常客，每次我和老伴都能领到两张抵用券，这对我们来说是一种激励，更是一种倡导。”市民郭先生表示。

　　重庆毛肚王自助火锅店则是以收押金形式引导食客厉行节约。“收取押金本意不是处罚，其目的还是引导顾客自觉做到光盘，大部分顾客也很支持。”该餐厅负责人告诉记者，自助餐相对中餐浪费现象要多一点，他们就推出小份菜，工作人员也会提醒食客勤拿少取，通过多种形式减少餐饮浪费。“餐厅会继续发挥主体责任，做好文明餐桌的宣传，接下来，将策划推出一些光盘激励活动，让食客在做到光盘的同时还能享受到优惠。”餐厅负责人表示。

　　据了解，为传承健康餐饮文化，制止餐饮浪费行为，8月中旬，市餐饮行业协会向全市各餐饮企业发出“厉行节约、反对浪费”的倡议，要求餐饮企业加大宣传力度，鼓励餐饮企业推出小份菜、半价菜，倡导理性科学消费，引导消费者剩餐打包，同时减少餐饮生产浪费，从源头上杜绝餐饮浪费，营造文明用餐的良好氛围。