东坡区政协委员何艳平：弘扬东坡泡菜文化，助推中国味道走向世界

春风拂面，万物复苏。近日，2024第十四届中国泡菜食品国际博览会在眉山顺利举办。活动期间，不仅有来自法国、澳大利亚、新西兰等20个国家的参展商热情参与，还有不少本土企业家打出组合拳，助推东坡泡菜文化高质量发展。
东坡区政协委员何艳平便是其中一位。“作为政协委员，我深感责任重大。政府大力举办泡博会，为我们搭起了与世界交流的平台，我也应当贡献自己的力量，共同弘扬东坡泡菜文化，助推中国味道走向世界。”何艳平表示。

展会期间，由何艳平创办的四川老坛子食品有限公司主办的第二届“老坛子杯”泡菜菜品创新交流大赛同步拉开帷幕，来自全国各地的130名优秀选手齐聚一堂，分组围绕“泡菜应用”展开厨艺比拼。
比赛现场，一排排灶台整齐排列，食材调料一应俱全。号令一响，选手们迅速进入状态，煎炒烹炸，技艺高超。经过激烈角逐，评委从240多道参赛菜品中评选出多个奖项，表彰了选手们的出色表现。
大赛的精心筹办得到了社会各界的广泛赞誉。大家认为，通过这样的大赛，不仅打开了厨师们的烹饪思路，也促进了东坡泡菜文化的传承与创新。同时，大赛的举办也为东坡区乃至整个四川的美食产业发展注入了新的活力，为推动东坡泡菜国际化、品牌化建设奠定了坚实基础。
据悉，这是何艳平担任东坡区政协委员的第三个年头，去年7月，获授何艳平委员工作室。“未来，我将继续发挥政协委员的作用，积极助推东坡泡菜食品产业发展，加强外界交流合作，努力让东坡泡菜成为中国味道的重要代表，走向世界舞台。”何艳平表示。

来源 | 李鹊会 眉山日报全媒体记者 王允浩