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见过吗?2000多年前的“高压锅”

新闻来源:新华网      

更新时间:2021-03-29 14:48:01      

责任编辑:周刚


  新华社石家庄3月29日电 题:见过吗?2000多年前的“高压锅”

  新华社记者白明山

  金缕玉衣、长信宫灯、错金博山炉……这些如雷贯耳的文物都有一个共同的出处,那就是位于河北省保定市满城区陵山的满城汉墓。除了这些,这里还出土了一口2000多年前的“高压锅”——熊足铜鼎。

  满城汉墓是西汉中山靖王刘胜及其妻窦绾之墓,有“天下第一崖墓”之称。河北博物院社教部李雅雯介绍,满城汉墓出土大量与饮食、烹饪有关器物,如鼎、釜、镬等炊器;壶、杯、罍等酒器等,不仅造型精美,制作精良,而且设计科学,其中就包括一件构思巧妙的熊足铜鼎,被称为“古代的高压锅”。

  这是熊足铜鼎。图片由河北博物院提供

  熊足铜鼎通高18.1厘米,口径17.2厘米,腹径20厘米,出土于满城汉墓1号墓,即西汉中山靖王刘胜墓中。器身呈椭圆球形,鼎的三足为蹲立状的小熊。小熊作蹲立状,双眼圆睁,咧口微笑,模样十分娇憨可爱。鼎腹两侧各附一长方形竖耳,鼎耳上各有一只伏卧的兽。鼎耳穿轴,轴穿过伏兽的臀部,使它可以绕轴翻转。鼎盖则像一只倒扣的钵,顶盖微鼓,上面等间距地环立着四个小兽。合盖前,先将鼎耳上的小兽掀开;合盖后,将它翻过来扣在盖上,再旋动鼎盖,使伏兽的背正卡在立兽颔下,鼎盖随之被闭锁起来,与现代高压锅极为类似。

  这是铜鼎的熊足。图片由河北博物院提供

  许慎在《说文解字》中说:“铜鼎,三足两耳,和五味之宝器也。”铜鼎最原始的作用,是炖煮和盛放肉类,相当于现在的锅。

  李雅雯介绍,2000多年前的古人凭借聪明才智和丰富的创造力,设计出的这种闭锁结构类似于现代的高压锅,设计之科学、构思之精巧,着实令人赞叹。

  据史料记载,汉代皇帝拥有庞大的饮食服务管理体系,除了专门管理不同门类食物的官吏之外,当然还有大量奢华富丽的饮食器,这就不难理解为什么会设计出如此构思精巧的熊足铜鼎了。

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