光盘行动 引领餐桌文明新风尚

小小餐桌，传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、爱惜粮食的传统美德。近年来，随着我市文明餐桌、光盘行动深入宣传和广泛倡议，越来越多的市民养成了自觉使用公筷公勺、按需点餐、分餐进食等文明健康生活方式。如今，从餐厅到家庭，从单位到市民，全民齐参与，光盘行动引领餐桌文明新风尚。

“您好，麻烦给我几个打包袋。这些菜没有吃完，我想打包带回去。”12月27日晚，市民任熙约上朋友来到万达广场的一家小火锅店聚餐。

酒足饭饱后，任熙看还有部分菜品没有吃完，便主动向一旁的服务员要了打包袋。“不管剩多剩少，都是自己花钱买的，浪费的行为可要不得。”任熙说，剩下的菜还是干净的，回家后可以炒着吃，也可以跟面条一起煮着吃。

勤俭节约是中华民族的传统美德，剩菜打包是这一美德的具体体现之一。近年，随着大家观念的转变，按需点餐、餐后打包的观念已经深入人心。

“以前跟客户出来应酬，第一句话往往是‘想吃啥随便点’，生怕不够吃，而现在大家都会说‘少点些，不够了再点’。”市民金波是一名销售人员，他告诉记者，一开始跟客户应酬时总会点一大桌子菜，生怕点少了会在客户心里留下抠门的印象，但现在，他会按人数点餐，以免吃不完造成浪费。

金波的转变并不是个例。近年来，随着市民素质的提高及生活观念的改变，越来越多的市民对“舌尖上的浪费”说不，养成了节约粮食的好习惯。

从事餐饮行业多年的朱先生对市民们婚宴酒席观念的转变感触颇深：“以前，每次婚宴结束后，总会有不少菜被浪费掉，有些菜甚至都没有人动过。”朱先生说，这几年，随着“光盘”观念深入人心，参加宴席的市民会对剩菜主动进行打包。

“公筷公勺，守护我们的健康”“拒绝浪费，从小事做起”“‘光盘行动’，不剩菜、不剩饭”……如今，走进餐饮店，文明用餐的宣传标语随处可见。有些餐饮店还会在每张餐桌上摆放提示牌，提醒市民文明用餐。

“现在只要是两个或两个以上的顾客到我们店里吃饭，我们都会主动给对方提供公筷公勺，并提醒他们适量点餐，拒绝浪费。”位于眉山城区文安路西一段的一家餐厅老板告诉记者，餐厅服务员在上岗前都会进行统一培训，培训的内容除了基本的职业要求，还有“点餐提醒”。

不仅如此，同样的一道菜，餐厅有大份和小份。如果顾客人少，服务员会建议顾客点小份菜，还会根据顾客人数推荐点餐量。顾客要求打包的，他们免费提供打包袋，鼓励顾客打包带走，光盘行动。餐厅老板表示，作为商家，他们有责任和义务倡导顾客文明用餐，只有全社会共同参与进来，行动起来，才能更好地营造文明用餐新风尚。

“我觉得用公筷公勺挺好的，干净又卫生。”市民李敏告诉记者，她每次跟家人朋友外出聚餐都会使用公筷，这已经成为他们的共识。

不仅是在外就餐，许多市民意识到公勺公筷的重要性，逐渐改变生活观念，在家养成使用固定餐具、分餐进食的良好用餐习惯。市民佟女士一家实行分餐制已经有两年时间，一家三口还配有固定的餐具。佟女士表示，实行分餐制，不仅可以降低交叉感染、病从口入的风险，还减少了食物浪费现象，以前每餐总会剩下些食物，现在家人都会把自己的食物吃完，真正做到了餐餐光盘。

堂食倡导文明用餐，外卖平台也不例外。单人餐、双人餐、四人餐……近日，记者点开某外卖平台发现，不少商家推出了小份菜以及根据用餐人数变化的优惠套餐。

在不少外卖商家展示页，小份菜被放在最显眼的位置，顾客可按需选规格。除此之外，记者注意到，平台里商家提供的单人餐、双人餐等，下面都有详细的标注，包括食材、重量等，方便顾客选择。

“推出小份菜、单人餐既丰富了菜式，也节约了粮食，非常适合白领一族。”一位商家告诉记者，改进菜单、上线小份菜后，顾客的选择多了，好评也相应多了，很多顾客反馈提供小份菜很贴心。

某外卖平台相关负责人介绍，为了提倡文明用餐、拒绝浪费，外卖平台会建议新上线的商家提供小份菜、单人餐、双人餐等根据用餐人数变化的优惠套餐。

同时，平台会在用户下单的界面上显示提示信息，结合用户以往点餐量，若发现点餐过多，界面就会显示“请注意，点餐过量，避免造成浪费。”“不仅如此，在下单时我们还会引导用户尽量使用环保餐具，自觉减少一次性餐具的使用，积极养成绿色健康的生活习惯。”外卖平台负责人表示。

来源丨眉山日报全媒体记者 张丹梅