秦皇岛市落实清网行动，与饿了么开展食安抽检活动

本月23日，在秦皇岛市山海关区望洋广场，秦皇岛市山海关区市场和质量监管局与“饿了么”外卖平台联合开展食品安全现场抽检活动。

落实清网行动要求，现场随机抽查平台资质

为了落实秦皇岛市“清网行动”的相关要求，本次秦皇岛市食品和市场监督管理局的监管人员在饿了么APP上随机抽查平台上商户，线上检查商户资质的公示情况，线下检查餐饮商户店铺的卫生和人员健康证等食品安全的情况;线上线下协同联动，切实清除网络餐饮违法行为。同时，本次活动启动大乐直播系统，参会者按照要求可以现场观看监督监测随机抽取的线下餐饮商户的检查情况。

神秘买家下单餐品随机抽检

本次饿了么“快检车”也现身活动现场。在饿了么快检车上，配备了多台快检仪器，有多功能食品安全检测仪、荧光增白剂分析仪、肉类水分分析仪等，有了它们，农药残留、非法添加物质等都可以快速筛选出，无处遁形，最快的项目30分钟内就可以得出结果，即时就能拿到检测报告。

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本次抽检品类以网络订餐的高风险食品种类与销量高的食品种类为主，包括麻辣烫、熟肉、水果蔬菜、米面制品等等，着重检测餐品中农药残留、罂粟碱、瘦肉精、亚硝酸盐等非法添加物质。

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本次抽检将以“神秘买家”形式现场下单，在饿了么外卖APP上随机对商户餐品进行盲抽。饿了么与山海关区市场和监管局抽检人员共同在现场快检神秘买家下单的餐品，结果现场进行比照，如发现有一个不合格的餐品，饿了么合规部门会启动处置流程，首先通知商户，并立即下线被检商户的问题餐品，随后由山海关区市场局食品快检中心技术人员带回实验室进行实验室检验，如发现确实有问题，按照国家规定处理作出处置。特邀新闻媒体全程参与监督，随机下单、现场检测、检测品类、检测项目等全部公开透明，快检结果现场公布，对快检不符合的入网餐饮单位现场执行平台管理制度。

政府引导平台承担主体责任探索创新管理模式、联动治理

饿了么副总裁、首席食品安全官王三虎表示，从新《食品安全法》出台至今，第三方平台在网络订餐食品安全中的主体责任被不断强调，逐步明确，平台企业成为食品安全社会共治的关键环节。平台承担主体责任，必须在政府引导下，系统性防范、解决食安问题。这也是为什么饿了么联合监管开展自查自纠，更从长远着眼，始终坚持技术创新作为解决食品安全问题的重要手段，并期望通过创新科技手段引导更多入网商户规范经营，促进“以网管网、精准治理”。

积极推进探索网络餐饮食品安全社会共治模式

秦皇岛市食品和市场监督管理局相关负责人介绍，网络餐饮服务是国家、省市近期食品安全监管的工作重点，36号令发布实施以来，秦皇岛市食品和市场监督管理局积极推进探索网络餐饮食品安全社会共治模式，开展网络餐饮服务食品安全专项整治、线上实现明厨亮灶、食安封签等工作，充分调动第三方平台管理、技术优势，推动线上线下协同治理。

推进网络订餐监管政企合作社会共治，一方面有利于订餐平台进一步掌握网络餐饮食品安全的风险隐患所在，进而有的放矢改善线上经营、线下配送等环节的管理;另一方面，通过整合平台经营过程中积累的大数据资源优势，助力于政府监管部门更全面地分析网络订餐食品安全风险信息，制定更接地气的食品安全管理政策，充分发挥“大数据风险交流平台”的监督、预警作用，实现政府部门和网络订餐平台优势互补，形成共治共建共享新格局。