春天里的“眉山风味”丨第十四届中国泡菜食品国际博览会开幕侧记

千载诗书城，千年东坡味。

千百年来，眉山人好读书、善烹饪、喜美食，积淀了食不厌精、脍不厌细的独特美食文化，其中尤以泡菜为盛。东坡泡菜取材于坤维上腴、岷峨奥区的天府沃土，集自然之纯、地域之美、文化之韵，上得庙堂、入得家常，配以东坡肉、东坡鱼、东坡米，美味爽口、回味无穷，千年前是苏东坡心中的至味清欢，千年后已然是家喻户晓的川菜之魂。

一碟小菜，传承千年，世界共享。

从2009年至今，泡菜博览会已经连续举办13届。岁月见证了从本地性展会到国际化平台的发展，也见证了一碟小泡菜到百亿大产业的蜕变。在这生机盎然、万象更新的美好时节，3月16日，第十四届中国泡菜食品国际博览会在我市开幕。

精彩的节目表演。

本届泡博会，以“健康食品·世界共享”为主题，相比往届，参展产品更加多样、专场活动更加丰富……我们一起来一探究竟。

展区布置独具特色

这场盛会专业化程度更高了

走进眉山会展中心，给人的第一感觉就是专业化程度更高了，炫彩的灯光、视觉交互的多变展示场景……满足了人们参观和领略不同风格的多角度需求。各个展馆的参展商家纷纷将精心挑选的泡菜佳品、特色产品陈列于展台之上，品类丰富，琳琅满目。

“泡博会越来越好了，我们非常重视参加这样的盛会。”东南亚展台现场负责人王荣斌说，为了参加这次泡博会，他们筹备了近4个月，精心从东南亚地区挑选了大米、咖啡、茶叶、水果干等富有地域特色的产品带到眉山。

“我来过两次了，这是第三次。”王荣斌介绍，通过泡博会这个平台，他们公司与眉山本地企业建立了长期的合作，不仅将东南亚的产品销售到眉山，还把东坡泡菜推广到了东南亚地区，“尤其是四川老坛子食品有限公司的泡菜，很受东南亚人民的喜爱。”

市民正在选购展品。

本届泡博会突出泡菜、预制菜和调味品等食品特色产业，设有“一带一路”国际馆、预制菜主题馆、泡菜主题馆、县区特产馆、科技制造馆五个专业展馆以及东坡美食文化节集市，吸引了包括澳大利亚、新西兰、俄罗斯、韩国、法国等20个国家在内的306家参展商共襄盛会，其中食品类2392个、食品机械类52个。

其中，国际馆设东南亚、俄罗斯、西欧、澳新、日本、韩国6个国际综合展区，预制菜馆中，五大预制菜大省河南、福建、广东、山东、四川均有预制菜企业参展，四川预制菜代表企业高金、通威、王家渡、铁骑力士、新希望均由企业总部安排参展。

值得一提的是，我市充分借势成都春季糖酒会影响力，将第十四届“泡博会”时间确定为3月16日-18日，构建泡博会—春糖会协同联动机制，创新开展预制川菜暨眉山泡菜特色产区对接系列活动，深化成眉同城合作。

活动精彩纷呈

共赴一场“文旅融合盛宴”

据了解，整个展会期间，我市精心策划“4+4+3”系列活动，包括“聚才汇智兴产业”行动暨第六届中国泡菜学术交流会、预制川菜暨眉山泡菜特色产区对接系列活动、“一带一路”食品与美食文化国际交流考察、第五届“京东官网泡菜食品国际博览会”、东坡美食文化节、直播带你逛泡博、“游眉山·品泡博”等，活动是非常的精彩！

泡博会上的东坡文化元素。

精彩之时，感受浓厚的文化底蕴。“这个卡通人物是谁？”“他是苏东坡。”“好可爱，快帮我合影留念。”展览馆里，活泼开朗的“苏东坡”、含蓄内敛的“苏子由”、聪明伶俐的“苏小妹”卡通人偶受到市民喜爱。

“我喜欢这个有东坡诗词的陶器。”当日，市民苏星在第十四届中国泡菜食品国际博览会的一个展位前，被一件件土陶艺术品深深吸引。不少市民驻足欣赏，拍照留念，感叹土陶艺术与东坡文化的完美结合。

“我很喜欢东坡文化，制作中融入了东坡文化元素。”展位负责人刘勇向聚拢的市民介绍，“传统的土陶和泡菜从古至今是不可分离的，所以我们将非遗与东坡文化相结合，制作出来的泡菜坛，既有传统的技艺，又符合现代的审美。”

用东坡的形象、东坡的诗词，与土陶制作技艺相结合，制作成大小不一、形象各异的泡菜坛子等，精湛的工艺，逼真的形象，小小土陶变得有质感、有温度、有故事，成为了本届泡博会“吸睛”点。

以文化塑会，以活动带动旅游。据介绍，我市日前推出多条“游眉山·品泡博”精品旅游线路，其中包含“对话苏东坡”文化之旅、“品味非遗韵”亲子之旅、三苏文化主题游等。在3月24前，眉山三苏祠博物馆、瓦屋山景区、彭祖山、老峨山、国际竹艺城、江湾神木园、桂花湖、东坡文创园、天府茶灵谷、中岩景区等10家国家A级旅游景区参与优惠活动，泡博会参会参展嘉宾凭参会证件和身份证可进入指定A级旅游景区享受首道门票优惠。

“永丰大米”亮相泡博会。

值得一提的是，如今，展馆所在位置——眉山“中国泡菜城”，不仅是产业园区，还是全国唯一的泡菜行业4A级旅游景区，以泡菜文化为特色，集文化体验、科普教育、观光旅游为一体。泡菜博物馆、泡菜风情街、特色企业生产线组成的工业旅游环线，将泡菜产业链进一步延伸拓展。

“线上+线下”销售忙

这是一场互利共赢的“双向奔赴”

展馆内，四川省惠通食业有限责任公司展台人潮汹涌，不少市民争相抢购泡豇豆、泡萝卜等产品。“又脆又好吃，很喜欢这个风味。再配上东坡大米，更香……”市民黄英一边选购一边说。

据了解，该公司作为“东坡泡菜”龙头企业之一，在稳扎稳打发展传统渠道的同时，并没有停下追逐互联网的脚步。公司在本次活动中采取“线上+线下”“专业采购+大众参与”双结合的方式，以介绍公司特色产品为主，推行现场试吃环节，充分展示产品优点。

“我们希望在现有客源的基础上，借助泡博会的‘东风’，把东坡泡菜推向全世界。”公司相关负责人介绍，泡博会是一个展示企业实力和创新能力的绝佳平台，将结合市场需求定位，推陈出新，制作出品类多样、口感丰富、更加契合当代年轻人的健康食品，挖掘农产品深加工的价值潜力，用匠心打造东坡泡菜名片。2023年，公司产值达6.5亿元。

重大采购签单现场。

当天，包括四川省惠通食业有限责任公司在内的10家企业进行了重大采购签单，采购签单金额达65.58亿元。开幕式上还发布了中国·东坡泡菜产业指数，举行了重点项目签约，招商引资项目20个，金额141.88亿元。

为进一步提升展会数字化水平，以消费多元化为导向，努力让越来越多的消费者共享泡菜产业发展的最新成果，实现互利共赢的“双向奔赴”，展馆内还设有京东展位。

京东科技集团眉山基地负责人李杰介绍，本届泡博会，京东科技以“味在东坡，飘香世界”为主题，借助京东的技术、运营能力和生态体系资源，为泡博会带来丰富多彩的线上体验。通过京东APP首焦随机轮播页面的形式向全国消费者曝光本次活动，同时京东商城物流会场上线导购魔方、大牌促销、领券、闪购等系列活动，还定制30万份活动专属包裹贴，正在陆续发放中。截至3月16日，通过全平台推广统计活动页面点击量近7000万人次，总曝光量达8000万；截至当日16时，京东站内活动页全平台销售额已超过2800万元。

泡博会现场，展商线上直播销售。

除此之外，还为本届泡博会活动搭建线上云平台——“定制专属泡菜BGM”，并通过线上多平台kol矩阵在微博、微信公众号等为活动进行预热，页面预览量达260万人次，总曝光量及粉丝触达量近1076万，极大地提升了知名度。

科技创新展示硬实力

书写高质量发展新篇章

两千年前，古人写下了“大道之行，天下为公”，借以寻求天下大同之路。两千年后的今天，在推动乡村全面振兴、实现共同富裕的道路上，群众增收、农民致富、产业升级，是眉山所追寻的“大道”，东坡泡菜顺应消费潮流、链接一二三产的独特优势，加之科技创新力量的最强辅助，正成为实现这一目标的“最优解”。

展馆内，吉香居食品股份有限公司展位前，人流如织，争相了解亮相的新品牌“川至美”。

“川至美”作为该公司新锐品牌，延展发扬“千年泡菜工艺”，以高品质酸菜鱼调料为核心产品，推动发展川菜调料、火锅料等复合调味料。该公司以多品牌发展战略为指引，拥有“吉香居”“川至美”“暴下饭”“酱牛八方”四个主要品牌。“吉香居”作为公司核心品牌，聚焦高品质下饭小菜，从田间到餐桌全流程践行更优品质，引领行业创新升级。

科技创新还体现在生产线上。在展馆不远处，四川李记乐宝食品有限公司生产线上，除了削皮、择菜两道工序需要人工操作外，其余的浸泡、清洗、拌料、包装等诸多工序，均由智能化设备、机械臂等自动完成。

现场制作泡菜。

“正是将传统工艺与现代科技相结合，实现自动化、标准化生产，才有了泡菜产业的大发展。”四川李记乐宝食品有限公司董事长李国斌说，对于消费市场前景，他信心十足。

近年来，我市围绕建设全球泡（榨）菜出口基地，从源头上建立泡菜生产标准，大力推动基地建设、生产加工、科研创新，培育出吉香居、川南、李记等全国首批自营进出口贸易泡菜企业，促进泡菜产业规模化、品牌化发展，让东坡泡菜走出蜀地、走向海外，走上了更多消费者的餐桌。

目前的眉山，建有首个中国泡菜产业技术研究院、泡菜国家质检中心、中国泡菜博物馆，拥有40万亩蔬菜基地，实现了泡菜产业的“集群集约、绿色发展”。去年，全市泡菜销售收入超220亿元，市场份额占全省二分之一，带动20多万农户致富增收，“东坡泡菜”也再次荣登中国区域品牌百强榜。

味在眉山，香飘世界！泡博会的影响必将助力高质量发展取得新成效。

来源丨眉山日报全媒体记者 彭林