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杜绝浪费 眉山市部分餐馆给出“奖励”

新闻来源:眉山网      

更新时间:2020-08-14 23:12:07

责任编辑:毛馨怡


餐厅鼓励市民打包

餐厅鼓励市民打包

光盘行动,杜绝浪费

  眉山网记者 杨熹 文/图

  例行节约,反对浪费是中华民族的传统美德。近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,并处处以身作则,反对餐饮浪费。眉山市餐饮行业协会也发出倡议,号召全市人民厉行节约、反对浪费,科学理性消费,坚决杜绝“面子饭”、“排场饭”,鼓励餐饮零售企业主动提供小份菜、小包装食品等。

  8月13日至14日,记者探访眉山市多家餐厅了解到,绝大多数餐厅内,都张贴了“光盘行动”海报,为顾客免费提供打包服务,还有部分餐厅开始推出半份菜、小份菜、“光盘”奖励券等,减少食物浪费,倡导文明消费。

  8月14日中午12点50分,在眉山开元禧悦酒店管理有限公司一个大厅内,上10桌客人正在用餐。用餐快结束时,服务员主动走到桌前,劝导他们将剩余的菜打包回家。

  该公司有关负责人李雪梅坦言,劝导顾客打包、提醒顾客科学点餐,已成为该公司对员工的基本考核之一。“顾客在点餐时,我们会主动提示科学点餐。但是对于一些办酒席的客户,点餐时仍存在或多或少的‘面子’观念,想多点,我们都会劝导对方,适量点餐,避免浪费。对酒席剩余的菜,也鼓励他们打包。我们最近还制作了以节约为主题的宣传海报,张贴在餐厅显眼的位置。希望通过大家的努力,节约粮食,弘扬中华民族的传统美德。”李雪梅说。

  不仅如此,眉山市部分餐饮企业还推出了“半份菜”、“小份菜”等减量减价活动。

  8月13日,市民张勤和家人在眉州东坡酒楼眉山三苏祠店就餐后,因为做到了“光盘”,结账时,工作人员送给她一张面额“六元”的小饭票,用以抵扣下次用餐费用。

  该公司四川区域总经理李丹告诉记者,除了推出小饭票鼓励顾客践行“光盘行动”外,8月12日起,他们就推出了“半份菜”、“小份菜”活动,受到顾客点赞与响应。

  记者在该店张贴的“谁知盘中餐 粒粒皆辛苦”海报上看到,海报用诙谐幽默的语言给出了半份菜菜单,菜单包括尖椒土豆丝、家乡风味茄丁、东坡扣肉等10种半份菜,让顾客‘半份菜 吃饱饱’,提醒顾客节约用餐。同时还显示,“您在店里用餐吃光光 我们将赠送给您6元小饭票 以表感恩!”

  除了在餐桌上避免浪费,该餐厅还从后厨开始厉行节约。比如做鱼时,可以一鱼几吃。“可以将鱼身做成鱼片,鱼头单独做成一道菜,既不影响食用,又减少厨余垃圾。”该店一位负责人表示。

  在眉山远景楼蔬果人间素食餐厅、眉州公馆清新素食餐厅等自助餐厅,餐厅负责人告诉记者,开业以来,他们一直践行节约理念,通过“光盘券”鼓励顾客践行“光盘行动”。

  “以前看到很多人在外面吃饭,点得多、吃得少,太浪费了。所以我就希望开一个以‘厉行节约、反对浪费’为主题的素食餐厅,倡导大家吃素食,弘扬节约的传统美德。同时对80岁以上的老人实行免票。只要客人‘光盘’,就可以奖励3元的餐券,用于抵扣下次的用餐费用。服务员会在取餐处,礼貌地提醒顾客吃多少取多少。现在我们餐厅的餐厨垃圾很少。”工作人员徐大姐说。

  “杜绝舌尖上的浪费,不仅是餐饮企业的事,关键还在于市民意识的提高。”采访中,市餐饮行业协会有关负责人表示,虽然我市不少餐饮企业都采取了系列倡导节约、反对浪费的措施,但是仍有一些市民意识不够,存在浪费现象,希望大家进一步提高节约意识,从内心唤起“节约光荣、浪费可耻”的意识,让节约行动内化于心,外化于行。

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