村民玩上互联网+ 传统美食焕发新活力

　　张沛正在进行麻糖的包装。 

　　眉山网记者 蹇玮杰 文/图 

　　“过完年这不到一周的时间，我们网店就收到了160多斤麻糖订单，要及时快递发货，都快忙不过来了。”2月22日，大年刚过，东坡区思蒙镇宋堰村一家作坊里，张沛一边叮叮叮的敲打着麻糖成型，一边告诉记者。

　　宋堰村历来就有加工生产麦芽糖的习惯。数十年来，多数村民会利用祖传的制糖手艺制作麻糖，然后前往东坡、彭山、仁寿等区县城乡市场兜售。今年37岁的张沛就是在村中人制作叫卖麻糖的声音中长大的。如今，她也用自己熟悉互联网的优势，在网上销售手工麻糖，为宋堰村传统麻糖的发展注入了新活力。

　　重返家乡再创业 

　　“老”麻糖找到了“新”销路

　　2018年，在外打工多年的张沛在返乡看到家乡的纯天然手工麻糖时，重新找到了自己人生奋斗的方向。在外多年的生活经验让她认定，现代人对健康和生态越来越重视，家乡的美食完全符合人们对健康食品的要求，一定能够推广出去。 

　　说干就干。在认真考察村里麻糖的销售情况和对市场进行深入调研后，张沛很快就在网上开了自己的麻糖专销店，利用互联网面向全国销售宋堰村的麻糖。

　　“过去村里麻糖的销售基本靠村民肩挑或用自行车搭载前往东坡、彭山等区县乡镇市场销售，销售量受到了极大的地域限制，但借助互联网，它完全能够被更多人认识和接受。”张沛认为，如今电商销售遍布全国，只要解决长距离运输对麻糖的保存影响问题，传统麻糖必定能走出新销路。

　　她将宋堰村麻糖制作过程挂在网店首页，将生态、无添加，手工的标签牢牢贴在麻糖产品上，并在快递麻糖产品时，用豆粉包裹，再用塑料袋严密包装寄给客户，逐渐让全国各地越来越多的人知道了思蒙镇宋堰村的麻糖。

　　纯手工无添加

　　手工食品网上“吃香”

　　“不管过去多少年，村里麻糖的味道永远都跟我儿时记忆中的一样。”张沛介绍说，作为农村的一种传统特色食品产业，宋堰村的麻糖始终坚持纯手工、无添加制作。制作者会先将小麦养水待其发芽，将糯米蒸煮后，将麦芽掺进去使糯米糖化，再用过滤用大锅熬成糖稀，然后炒糖，其后通过拉扯将糖做成麻糖，最终通过敲打，分成小块进行包装。一块麻糖，整个生产过程需经过9道工艺、16个环节才能做成。而也因此，宋堰村制作的麦芽糖吃起来酥软，口感甜度适中，受到购买者的好评。

　　“现在一天就能卖上近五十袋，一个塑封机完全忙不过来。下一步我们还打算定制专门的礼品盒，外面是纸箱，中间还用一层充气膜封袋，这样可以防止运输中出现麻糖酥掉的情况。年底争取能做到50万的销售额，把自己家乡的特色农产品推广出去。”张沛介绍，尽管网店才刚起步，但2018年近一年中，还是有了十万余元销售额，且订单还在逐步增加，让她对麻糖“上网”售卖的前景满怀信心。

　　据了解，随着村里如张沛这样做网上销售的电商逐渐增多，宋堰村也开始围绕麻糖做文章，壮大传统产业，让更多村民参与其中，走上共同发家致富之路。

　　宋堰村党支部书记刘胡明介绍，目前，宋堰村许多麻糖制作作坊已经抱团发展，并有了建立规模化食品厂的意向，开始申请原产地保护商标，对麻糖的生产质量和传统工艺建立统一标准，预备进行产业化运作，打响品牌。而随着麦芽糖特色产业的传承发展，村里不少外出务工者也纷纷返乡重拾麻糖制作工艺。

　　“我们将让麻糖发展成村里的特色非遗产业，带动更多人就业，达到共同富裕的目的。”刘胡明表示。