枕头粑

　　罗国华 

　　记得儿时，每到农历冬月过后，每家每户就忙着做枕头粑了。

　　这枕头粑，顾名思义，样子就像枕头，显得土里土气。做起来却极为讲究，首先要选好糯米和饭米，按比例兑好，放在盆里或桶里，用干净清亮的水泡上几小时，然后用石磨慢慢磨成米浆，盛放在斗樯（竹篾编的）里，在米浆上面盖上一张旧的干净土布帕子，再找来干净的稻草，去掉稻草的杂叶，烧成稻草灰，待灰冷却后把它洒放在帕子上面，稻草灰慢慢地将米浆中的水分浸干。用刀把浸干后的米粉砌成一方块一方块的。

　　接着就是包枕头粑了。一块枕头粑要两片以上的粑粑叶，那叶大大的，再用棕叶扎勒得牢牢的，形如婴儿的小枕头。最后把枕头粑放在装清水的大锅里，用大柴烧着大火煮，熟透了，便清香四溢。然后拿出来存放在水缸里，想吃的时候就拿一块出来吃。

　　这就是家乡独具风味的枕头粑。

　　父亲很喜欢枕头粑，但那几年搞大集体，我们山里田少地多，田里收成少得可怜，我们家里吃饭的嘴巴多，因此，每到中秋节，只听父亲常常念叨：“明年子，咱家不缺粮食了，也要推点枕头粑吃。”开始，我们兄弟五个还充满期待，但接连几年都听父亲说：“明年子……明年子”的，我们也就不抱希望了。

　　我读初二那年，父亲说：“等你读高中的时候，我给你推枕头粑吃！”我当时成绩可不怎么好，为了饱饱地吃上一顿枕头粑，我开始认真学习起来。那时，我们读高中要推荐，我家是贫农，穷得叮当响，父亲母亲都是党员，一个是生产队长，一个是妇女主任，我被顺利地推荐到公社去读高中。得知能够读高中了，我的第一个念头就是想吃枕头粑。可到开学的时候，父亲却对我说：“娃儿，读书要紧，枕头粑以后有得吃。”那时我竟不知道父母的难处，一气之下，跑到外婆那里去告状，结果被父亲抓回家狠狠揍了一顿。

　　待我真正理解父母的时候，已经开始实行土地承包制了。记得那时父亲乐得直唠叨：“今年，我们一定要推枕头粑吃！”因为那年我家种了两分田的糯米，父亲说话底气十足。

　　那年的农历冬月，我们家包了8块枕头粑。父亲留下5块走亲戚，还剩3块一家人过年吃。父亲有点内疚地对我说：“娃儿，今年粮食刚够吃，只包了几块，我们明年把田种好点，多收点粮食，让你弟弟妹妹他们都吃个饱……”望着父亲憨厚诚实的面容，我已经很知足了。

　　父亲把枕头粑从水缸里捞出来，用刀把粑切成片，不薄也不厚，然后放到油锅里炕，边炕边翻，颜色还未变黄时，把切碎的红砂糖放到锅里一起铲几铲，然后就加水焖，水以能淹住食物为度。过不了多久，父亲就从锅里舀出一碗软乎乎、甜滋滋的枕头粑端到我们面前说：“娃儿，你尝嘛，硬是好吃！”我一口气就把那碗枕头粑吃完了。

　　这是我吃过的最好吃的枕头粑。几十年过去了，至今回想起来，心里都还美滋滋的。